寒冷的冬天，來一杯溫?zé)岬孽r奶茶，滋味香甜還能暖身，但網(wǎng)路盛傳，鮮奶裡的鈣會與茶中的草酸結(jié)合，形成草酸鈣，一旦草酸鈣累積在體內(nèi)，可能會導(dǎo)致腎結(jié)石，這是真的嗎？營養(yǎng)師表示，鮮奶加茶確實會形成草酸鈣，但草酸鈣無法被人體吸收，并不會在體內(nèi)累積，甚至引發(fā)腎結(jié)石。

　　鮮奶茶導(dǎo)致腎結(jié)石？營養(yǎng)師：無關(guān)

　　普遍被認(rèn)為較健康的鮮奶茶，真的會導(dǎo)致腎結(jié)石嗎？營養(yǎng)師劉汶璋表示，鮮奶裡的鈣的確會與茶中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，但在消化道形成的草酸鈣，無法被人體吸收，會直接隨著糞便排出體外，并不會如謠言所流傳的，在體內(nèi)累積形成腎結(jié)石。而且，在消化的過程中，由于草酸鈣不會經(jīng)由腎臟代謝，反而減少人體吸收草酸的量，進(jìn)而降低泌尿系統(tǒng)結(jié)石的機率。

　　茶中的單寧酸與草酸　恐影響鈣質(zhì)吸收

　　雖然喝鮮奶茶不會導(dǎo)致腎結(jié)石，但營養(yǎng)師劉汶璋指出，喝鮮奶茶卻可能會影響鈣質(zhì)吸收。這是因為茶中的單寧酸與草酸兩種成分，會先與牛奶中的鈣結(jié)合，形成不溶性的鈣鹽，但身體無法吸收鈣鹽，最后會隨著糞便排出，影響鈣質(zhì)吸收。

　　加奶精或鮮奶油的奶茶　過量恐有肥胖及慢性病風(fēng)險

　　至于市面上常看到加奶精或鮮奶油的奶茶，由于成分中并無鈣，因此不用擔(dān)心響鈣質(zhì)吸收。但奶精通常是由氫化的椰子油，或棕櫚油制成的乾燥油脂粉末，不僅油脂量較高，還含有反式脂肪，目前已知反式脂肪會增加罹患粥狀動脈硬化、冠心病的風(fēng)險。

　　早餐店奶茶常加的鮮奶油，則是由牛奶提煉而成，制作過程通常也會氫化，可能還會加入乳化劑、香料等添加物。此外，奶茶中往往會添加精制糖如高果糖糖漿，增加甜味，但高果糖糖漿在代謝過程中，容易在體內(nèi)形成脂肪，經(jīng)常飲用容易導(dǎo)致肥胖，并增加罹患慢性病的機率。

標(biāo)簽：鮮奶茶會冷的冬天