泡菜紫甘藍是一種腌制后的純素美食，味道酸甜爽脆，特別適合那些胃口不好的人食用。不過紫甘藍屬于淡滲利濕之菜，體質(zhì)虛弱的人食用之后反而會導(dǎo)致身體變得更加虛弱。那么，孕早期能吃泡菜紫甘藍嗎？

孕早期可以吃少量紫甘藍泡菜，懷孕早期的孕婦胃口難免不好，所以可以吃酸酸的泡菜來刺激胃口，但是千萬不能把泡菜當(dāng)成正餐吃，原因有以下幾點。首先泡菜在腌制過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，如果孕婦大量攝入很有可能會致癌，也有可能會導(dǎo)致胎兒畸形。

其次泡菜中營養(yǎng)十分稀缺，如果把它當(dāng)成每餐必備的菜品，很有可能會使胎兒發(fā)育不良造成先兆流產(chǎn)。最后泡菜當(dāng)中的含鹽量比較高，如果孕婦大量攝入會出現(xiàn)水鈉潴留，使孕婦的血壓增高，造成妊娠高血壓，對孕婦和胎兒的健康不利。

所以孕婦每天可以吃少量的泡菜開胃，但主要的食物搭配還應(yīng)該多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮的果蔬，孕婦的食物應(yīng)該多樣化，這樣才能夠營養(yǎng)全面，而且為了孕婦更好攝入，可以采取多樣化的烹飪方法和調(diào)味，盡量少吃腌制的或者過于辛辣刺激的食物。

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